2022年五月河南青小麦提前收割原委
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事件本末
河南等地一些青小麦被提前收割作为饲料，引发舆论话题。有自媒体把这件事冠以“危害粮食安全”的罪名，并不惜说出“农民太短视”的可笑言论。也许这些人知识有限，无法理解以下常识：青贮用作牲畜饲料之后，人是可以吃牲畜的。
事件分析
利益相关方
这件事情可以分为三个利益相关方：农民、企业、政府。
- 农民：现在收获青小麦，
- 从风险-收益角度分析，
- 收益：每亩青小麦能产生至多1500元收益，小麦亩产至多1000斤（500kg）。而夏天小麦（熟麦）的收购价格一斤略高于一元，最高1.5元。所以光是平直的数字计算，青小麦收益要高于熟麦。
- 风险与成本：从提前收割青小麦到收割熟麦，中间还有打药、雇收割机、小麦晾晒的人力、时间、秸秆处理等成本，还有大风倒伏、冰雹减产、干热风、病虫害等风险，青小麦是现在整株收割，并没有这些成本和风险
- 从风险-收益角度分析，
- 养殖企业：
- 河南农地冬种夏收小麦，夏种秋收玉米。
- 往年本地的养牛企业需要进口草料，但2022年
- 一方面由于进口受到疫情影响，
- 另一方面占草料两成多的本地青贮玉米，本应在前一年秋天收一年量的青贮玉米，而2021年河南特大洪水造成了青贮玉米欠收，所以造成了牛的饲草“青黄不接”。
- 而青贮因为水份含量大，跨区调配物流成本极高，故青贮饲料一般在半径200公里之内的区域内自行消化。
- 2022年五月青贮玉米因为欠收，一吨在800左右，联系青贮小麦一吨750（亩产2吨，亩收益1500），牛企更愿意买青贮小麦
- 政府政策
- 端稳“中国饭碗”不仅包括对口粮的需求，还包括对肉蛋奶等农副产品的需求
论点批驳
“危害食品安全”论站不住脚，因为
- 青贮饲料被牲畜消耗后，牲畜可产出肉蛋奶等农副产品。
- 我国的肉品消费结构长期处于猪肉远大于牛肉，因为猪肉料肉比3：1，三斤饲料（干物质）一斤肉，牛肉料肉比8：1，但牛饲料主要成分为草，不是粮，所以提高牛肉消费对粮食安全的威胁并不大。河南本地牛口仅300万左右，与鸡和猪相比是绝对的小数字，所以无论饲草短缺还是农民倾向于收青麦，都是小面积事件
- 根据河南牧业经济学院的张卫宪院长的文章《河南是片大草原》，中国第一小麦生产区河南，小麦玉米收获之后，本身就可以作为牛的饲草；
- 另外当玉米价格大涨，小麦玉米价格倒挂的时候，小麦也会替代玉米作为饲草使用
- 玉米本身也有青贮品种，杆高结果品质差，主要是为了收获时候整株打碎作为饲草，此种玉米亩产饲草产量可达6吨（6000kg），比普通玉米的饲草产量高一倍（相比起来五月的小麦含水量多，青贮产量在2吨（2000kg）左右），但就算这样优质的青贮玉米，也并没有很多种植。有些地区推动“粮改饲”，还给补贴，但农民还是更倾向于普通玉米，因为普通玉米“进可攻退可守”，青贮玉米风险压过粮改饲补贴。这个的主要归罪于市场需求，一方面下游产业链单一，不能形成替代竞争，另一方面没有那么大需求